中世博多うどん 春月庵 承天寺前店

明治23年に創業の製麺所が営む。うどんは何玉でも(ランチは3玉まで)無料で追加可能。麺は胚芽とふすま入り。「ごぼ天うどん」650円(写真は2玉)。
博多区博多駅前1-7-1
☎092-473-2911
□営 11:00~16:00(土曜は〜15:30)
□休日祝日

博多 魚宴

主に玄海産の天然魚にこだわり、魚によっては寝かせることで一番美味しい食べどきを見極める。同じ魚種でも季節や漁場、個体によって変わる味わいは天然だからこそ。プロの目で一つひとつ吟味し、調理した海の幸を存分に味わおう。お料理のコースは3780円から。
博多区博多駅前1-3-22-2階
☎092-483-4885
□営 11:30〜13:30(月〜金曜)/17:00〜OS22:30(土曜はOS21:30)
□休日祝日

海鮮居酒屋 はじめの一歩

直接漁師から買い付ける鮮魚がウリの居酒屋。特に特製タレで作る「ごまさば」や「ごまかんぱち」はファンが多い。海鮮づくしのコースは3500円から。博多の郷土料理「筑前煮」や「おきゅうと」「自家製辛子明太子」もメニューに並ぶ。カウンターから個室まで、使い勝手も良し!
博多区博多駅前3-7-15
☎092-471-1850
□営 17:30〜24:00(土曜は〜23:00)
□休日祝日

オステリア・デル・フミーノ

イタリアで出会った郷土料理を再現。パスタランチ700円、夜のコースは2800円からと手頃。「おまかせ前菜盛合せ」(1260円・注文は2人前から)。
博多区博多駅前2-12-9
☎092-451-8355
□営 11:30〜OS13:30/18:00〜OS22:00
□休日曜、祝日の昼

大地のうどん 博多駅ちかてん

「打ち立て」「切り立て」「茹で立て」の麺を求め、終日客足が絶えない人気店。丼を覆う直径25cmほどの「ゴボウ天」「かきあげ」は目を見張る大きさ。麺の適度なコシとツルツルの喉越しがヤミつきに。写真は「かきあげぶっかけ」(650円)。
博多区博多駅前2-1-1朝日ビル地下2階
☎092-481-1644
□営 11:00~16:00/17:00〜21:00
□休日曜

寿司処 いずみ田 博多駅前店

「博多の寿司をリーズナブルに」と、地物の魚を惜しみなく。有明産の海苔で包む「イワシの磯辺巻き」(700円)が名物。「にぎり(上)」は8貫1980円。
博多区博多駅前2-19-17
☎092-473-1864
□営 11:30〜14:00/17:30〜OS22:00
□休日祝日

かしわ屋源次郎

新鮮な鶏肉を使用しているので弾むような歯ごたえを楽しめる。トロトロの「親子丼」は800円から。博多の郷土料理「水炊き」は1800円。
博多区博多駅中央街1-1JR博多シティアミュプラザ博多9階
☎092-477-9408
□営 11:00〜OS22:00
□休なし

博多一双 博多駅東店

豚骨をじっくり煮出したスープは表面に豚骨の泡がカプチーノ状に浮かぶ濃厚系。口当たりがクリーミーで後味はすっきり。「ラーメン」(600円)。
博多区博多駅東3-1-6
☎092-472-7739
□営 11:00~24:00 ※売り切れ次第終了
□休不定

博多餃子 游心

中力粉を伸ばした皮で具材たっぷりの餡を包み、特注の鉄鍋で焼き上げる。表面はカリッ、中はモッチリ。「博多餃子」(390円・7個)。
博多区住吉2-7-7ラ・コンチェルト1階
☎092-282-3553
□営 17:00〜24:00
□休不定

串と水炊 博多松すけ

市内に数店舗ある串焼きで有名な「博多松介」の進化系。定評の串焼はもちろん、鶏にこだわる店だからこそ出せる究極の「水炊き」をオンメニュー。グループ店に海鮮居酒屋があり、鮮魚の仕入れルートも確立されているので魚介メニューも充実している。
博多区住吉1-2-82グランドビル地下1階キャナル・グランドプラザ
☎092-263-7840
□営 11:00〜OS22:30
□休なし

長浜ナンバーワン 祇園店

長浜屋台街きっての行列店「ナンバーワン」の味が祇園町で楽しめる。白く濁った豚骨スープは明快なコクと旨味があり、口当たり柔らか。細麺との相性も抜群だ。これぞ豚骨、と呼べる長年愛されてきた味に出会える。「煮玉子ラーメン」(650円)。
博多区祇園町4-64
☎092-263-0423
□営 11:30~24:00(金・土曜、祝前日は~翌2:00、日曜は~22:00)
□休なし

博多うま馬 冷泉店

焼鳥にラーメン、餃子、もつ鍋。博多の名物を一度に楽しめる。ラーメンは濁りの少ない後味の良いスープが特徴。一口餃子も是非ご一緒に。
博多区冷泉町9-19
☎092-283-1015
□営 11:30〜14:00(平日のみ)/17:30〜OS23:30(日祝日はOS23:00)
□休火曜

古式生そば ひさや

1946年創業の老舗そば店。白みを帯びたそばはつるりとした口当たり。後を引く上品なツユにくぐらせて堪能したい。「天ざる」1350円。
博多区店屋町5-11
☎092-281-1263
□営 11:00〜19:00
□休日曜

吉塚うなぎ屋

全国に多くのファンを持つ「140年以上蒲焼き一筋」の名店。うなぎの旨味を最大限に引き出す独自の焼きの技術と、代々受け継がれてきた秘伝のタレが香ばしくふっくらとした味わいを生んでいる。うな丼は1598円から、うな重は2581円から、うなぎづくしの会席は5724円から。
博多区中洲2-8-27
☎092-271-0700
□営 11:00〜OS20:30
□休水曜

もつ鍋 おおやま 本店

博多名物・もつ鍋を3種の味で。信州味噌や八丁味噌など10種の味噌をブレンドした「味噌味」、あっさりとした「醤油味」、大根おろし入りのポン酢で食べる「水炊き風」から選べる。1人前1285円、注文は2人前から。九州産黒毛和牛のモツはプリプリで柔らか。
博多区店屋町7-28
☎092-262-8136
□営 17:00〜OS23:30(金土、祝前日はOS24:30)
□休不定

磯ぎよし

天然食材にこだわり、水は背振の天然水、塩は対馬の自然海塩を使用。写真は「刺身盛り合わせ」(2130円)。お得な「磯コース」(4000円〜)も。
博多区下川端町1-333
☎092-281-6780
□営 17:30〜24:30
□休不定

ビビタシロ

中洲のレトロな建物の2階に上がると14席のみの小さな洋食屋。35年以上前の開店当初から変わらぬレシピで作り続けている「ハンバーグ」(1200円)が一番人気だ。ひき肉に刻んだパセリとバジルを加えるのがポイント。濃厚なデミグラスソースをたっぷり付けてどうぞ召し上がれ。
博多区中洲4-7-4
☎092-271-3986
□営 18:00〜OS翌3:00
□休日祝日

天下の焼鳥 信秀本店

博多でお馴染みのキャベツの酢ダレ発祥の地で、串物は約50種類。備長炭で余分な脂を落としながら焼き、塩は沖縄の天然塩を使用している。
博多区下川端町8-8
☎092-281-4340
□営 16:30〜OS23:30
□休月曜

博多デイトス 博多めん街道

ラーメンやうどん、そば、担担麺まで幅広い麺料理が勢ぞろい。中でもラーメンは「元祖博多だるま」「博多一幸舎」「博多らーめんShin-Shin」といった福岡の人気店のほか、辛子高菜が有名な老舗「二葉亭」、鹿児島の有名店「鹿児島ラーメン 豚とろ」など豪華な顔ぶれが集まる。
博多区博多駅中央街1-1博多デイトス2階
☎092-451-2561(デイトスサービスカウンター)
□営 店舗により異なる
□休 なし
http://www.jrhakatacity.com/

キャナルシティ博多 ラーメンスタジアム

博多はもちろん、全国各地の人気ラーメン店8店舗が集結。様々なメディアに取り上げられる名店や地元で行列ができる店など、話題の麺屋が年に数回入れ替わりながら、自慢のメニューを提供している。館内の映画館や劇場のチケット半券で替玉などのサービスもあり。
博多区住吉1-2キャナルシティ博多センターウォーク5階
☎092-282-2525(情報サービスセンター)
□営 11:00〜OS22:30
□休 なし
http://www.canalcity.co.jp/ra_sta/